Zweierlei Brot im Zaubermeister

So.. nun habe ich mal experimentiert!!!

 

Die zwei kleinen Jungs von mir essen immer gerne mein Roggenmischbrot, aber der Große möchte auch gerne mal wieder ein Rosinenbrot: Da ist mir eine Idee gekommen, warum nicht beides gleichzeitig??

 

 

Hier seht ihr das Brot direkt nach dem Kneten im Zaubermeister. Dann  mache ich den Deckel drauf und lasse es 45 Minuten gehen.

Gebacken habe ich es bei 230°C Ober/Unterhitze 50 Minuten lang.

Erstaunte und fröhliche Gesichter gab es dann beim Abendbrot.

Mhh leckerer Hefezopf

So auch ich habe es endlich gewagt einen Hefezopf zu machen.

 

 

 

Oh man... das ist ein totaler Monsterzopf geworden.

 

 

 

Und vor allem so einfach gemacht!!

 

120g Milch

80g Sahne

60g Butter

80g Zucker

2 Eier

1 Würfel Hefe

4 Tropfen Orangenöl

1 Prise Salz

500g Mehl

 

Alles außer Mehl und Salz in den Mixtopf

 

2,5 Min/37°C/Stufe 2

 

Mehl und Salz dazu 3,5Min auf der Knetstufe

 

30 Minuten gehen lassen, zu einem Zopf formen, auf dem Zauberstein legen, wiederrum ca 15 Min gehen lassen und ab für ca 30 Minuten  bei 175°C Ober/Unterhitze Backen!!

 

lecker! und wie das duftet!!!  Herrlich

Letzte Möglichkeit !!

Letzte Möglichkeit aus dem Juni/Juli Mini-Katalog zu bestellen!!

 

 

 

 

Hier seht ihr wieder meine heiß geliebten Edelstahlsiebe!!

 

Nur noch bis zum 31.Juli erhältlich!! Meldet euch bei mir!!

 

http://koch-mit-pamperedchef.de/KATALOGE/JUNIjuli_Mini2014/

 

Brötchenrad, selbst gemacht

Hallo Ihr Lieben,

 

da unser Großer nun vor ein paar Tagen 16 geworden ist und es dort eine Gyrossuppe gab, habe ich Brötchen gebacken.

 

 

 

Ich habe das Rezept "Baguette auf die Schnelle" aus dem Grundkochbuch genommen.

 

Das Rezept ist super simple und schnell gemacht, vor allem ohne lange Aufgehzeit!! Perfekt für mich!!

Aus dem Teig habe ich mehrere Brötchen gemacht und die auf dem Zauberstein zu einem Brötchenrad geformt.

 

 

 Die Brötchen habe ich vorher mit Wasser besprüht und in verschiedene Samen getaucht, bevor ich sie auf den Zauberstein gelegt habe.

 

 

 

Die Brötchen habe ich dann nach dem Backen auf dem Kuchengitter (1587) von "The pampered Chef", welche ich übereinander gestapelt habe, auskühlen lassen.

Das ist zwar ein bißchen mehr Aufwand als ein Baguette zu formen, aber ich finde das macht doch auf einen Büfett noch mehr her....

 

Hier nochmal der Link zum aktuellen Mini-Katalog:

 

http://koch-mit-pamperedchef.de/KATALOGE/JUNIjuli_Mini2014/files/assets/basic-html/index.html#1

 

 

Ich liebe meinen Thermomix!!!

Wie ihr ja wißt habe ich von Vorwerk den Thermomix. Ich weiß manche lieben ihn, aber es gibt auch viele Gegner....

 

Aber ich persönlich würde den nie wieder hergeben....

 

 

Vor ein paar Tagen habe ich 10 kg Erdbeeren gekauft um Marmelade zu kochen.

 

 
 
Zur Hilfe habe ich "The Pampered Chef"  Edelstahlsiebe genommen.
 

 
In dem kleinsten der Siebe habe ich eine Schale Erdbeeren abgespült, bevor ich dann die Erdbeeren geputzt habe, damit ich sie weiterverarbeiten kann.

 

 

Dann halt 1 kg Erdbeeren in den Thermomix abwiegen, 1 Packung Gelierzucker 2:1 dazu, 15 Minuten, Stufe 3 auf Varoma kochen. Dabei drauf achten ob das wirklich 3 Minuten sprudelnd kocht. In der Zwischenzeit könnt ihr schon wieder Erdbeeren waschen und putzen. Es ist so einfach.

 

 

Wenn fertig gekocht in Gläserumfüllen, fertisch!!! ;-)

 

 

Dann habe ich bei der Suche nach Gelierzucker noch etwas entdeckt. Wir waren beim Combi und haben dort die Eigenmarke "Jeden Tag" Gelierzucker 2:1 gefunden. Das Paket kostet 0,79€, die anderen immer über 1,00€. Das heißt, man spart noch dabei. Nur so als Tipp am Rande!!

 

 

Hier seht ihr meine Ausbeute!!

 

Und die Edelstahlsiebe könnt ihr noch bis zum 31.07. bei mir bestellen!!   Es lohnt sich wirklich!!

 

 

Schaut nochmal in den Katalog rein!!!

 

http://koch-mit-pamperedchef.de/KATALOGE/JUNIjuli_Mini2014/files/assets/basic-html/index.html#1

 

Liebe Grüße

Bianca

 

The Pampered Chef Angebote Juni/Juli

Ihr lieben,

 

im Mini-Katalog vom Juni/Juli sind tolle Angebote, die es nur noch bis Ende diesen Monats zu kaufen gibt.

 

Was ich Euch persönlich sehr ans Herz legen möchte ist das Aktionsprodukt "EdelstahlSiebe" BestellNr 2797.

 

 

 

Die Siebe sind in dreifacher Ausfertigung.

 

 

 

 

 

Die Siebe passend hervorragend in die Edelstahlschüsseln, die es im Wintermini-Katalog zu kaufen gab.

 

In diesen Schüsseln mache ich alles!!

 

Ob Teig mischen, oder Hefeteig aufgehen lassen, Salat, dank des passenden Deckels wunderbar!!

 



 

Hier seht ihr die Schüsseln mit den Sieben.

 

Die Siebe können auch hervorragend umgedreht als Fliegengitter gebraucht werden, sodaß euer Kuchen oder euer Obst geschützt vor Fliegen ist!!

 

 

Hier der aktuelle Mini Katalog:

http://koch-mit-pamperedchef.de/KATALOGE/JUNIjuli_Mini2014/files/assets/basic-html/index.html#1

 

 

Hier die aktuellen Gastgebergeschenke:

http://koch-mit-pamperedchef.de/programme/gastgebergeschenk/

 

 

Das aktuelle Gästegeschenk:

http://koch-mit-pamperedchef.de/programme/gaestegeschenk/

 

 

Und das aktuelle Juli Angebot:

http://koch-mit-pamperedchef.de/programme/sonderangebot/

Denkt dran das die Angebote nur noch bis zum Ende des Monats gültig sind!!

 

Meldet Euch bei mir rechtzeitig, falls ihr noch etwas benötigt!!

Schönes Wetter -- also raus an den Grill!!!

Hallo Ihr Lieben,

 

das Wetter hier in Ostfriesland ist momentan einfach nur genial. Sonne pur, ich hoffe das das noch lange anhält, da wir nächstes Wochenende den Geburtstag des Mittleren nachfeiern wollen.

 

Ende Mai haben wir im Fernsehen einen Bericht übers grillen gesehen! dort war ein Hackbraten, mit Spargel gefüllt und mit Speck ummantelt. Da wir fünf alle vor dem Fernseher gesessen haben, wurde es schnell klar, das müssen wir mal nachmachen.

 

Gesagt getan.

 

 

Hier seht ihr den Hackbraten, den wir mit 6 Stangen Spargel gefüllt haben. Den Speck haben wir geflochten und damit den Braten umwickelt.

 

 

Dazu gab es Gemüsespieße.

 

Den Rest vom Gehacktem haben wir geformt und mit dem Bacon umwickelt.

 

Dazu gab es noch hausgemachte Kräuterbutter.

 

Hier seht ihr den Braten auf dem Grill, in der Folie liegt der Spargel.

Hier der Anschnitt vom Braten, also wird nicht der letzte Mal gewesen sein, das es diesen Braten gibt.

 

 

 

Den Zuckermais nicht zu vergessen....( ist im Rockcrok)

 

Guten Appetit Ihr Lieben!!

Die Januar-Angebote sind online

Hallo Ihr Lieben,

 

ich hoffe das ihr gut ins neue Jahr reingerutscht seit.

 

Der Januar startet bei "The Pampered Chef" mit tollen Angeboten, aber seht selber:

 

 

http://koch-mit-pamperedchef.de/programme/sonderangebot/

 

Der Zauberstein ist zum Beispiel im Angebot für nur 36,50€ anstatt für 52,00€

 

oder aber die grobe Reibe,  oder die Backfee, oder der Ofenzauberer .......

 

und als bestellender Gast könnt Ihr entweder das Käsemesser oder das Buch Kulinarische Weltreise, ab einen Bestellwert von 65,00€, geschenkt bekommen.

 

http://koch-mit-pamperedchef.de/programme/gaestegeschenk/

 

 

Wenn ihr selber Gastgeberin einer Kochshow seit, bekommt ihr tolle Geschenke:

 

http://koch-mit-pamperedchef.de/programme/gastgebergeschenk/

 

 

Vor allem wie toll ist das?? Ihr ladet Euch Gäste ein, die dann von mir Brot und Flammkuchen serviert bekommen. Ihr müßt Euch nur um die Getränke und vor allem um die Gäste bemühen ;-)

 

 

Laugen-Konfekt

Heute habe ich mal Laugenkonfekt gemacht.

Den Teig habe ich natürlich wieder in meinem Thermomix gemacht und habe ihn in mehrere Rollen geteilt,

die in dann in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten habe.

 

 

.

 

Die Stücke habe ich auf einen Blech in den Kühlschrank gestellt, damit die Form der Teiglinge nachher beim Tauchen in die Natronlauge sich nicht so verändert.

 

 

Dann ab auf den Zauberstein(The Pampered Chef)

Würde ich aber nicht noch einmal machen, da die Lauge die Patina des Steines angreift.

Versuch macht klug ;-)

 

 

...  und dann genießen...  Lecker..

 

 

Liebe Grüße

Bianca

Leuchtende Weihnachtssterne

 

Heute habe ich mal ein neues Rezept ausprobiert.

 

Der Teig ist so fix mit dem Teigroller auf der Silikon-Backunterlage ausgerollt, einfach nur klasse.

 

 

Das Rezeptbild sah so verlockend aus, mal sehen was daraus wird.

 

Leckere Fruchbonbons...

 



Erst wird der Teig kurz gebacken, dann werden die Bonbons eingedrückt und ab wieder in den Ofen..

 





Und so sehen die Kekse fertig aus!!

 

Schönen 4. Advent wünsche ich Euch morgen.

Falls Ihr Interesse an Produkten von "The pampered Chef" habt, schreibt mir!!!

Käse-Schinken-Brötchen mit Sauce Hollandaise

Hallo Ihr Lieben,

 

habe bei You Tube im Channel von  "Thermi Maus" gesehen, das Sie die leckeren Brötchen macht, die meine Jungs lieben.

 

 

Die Käse-Schinken-Brötchen mit Sauce Hollandaise!!

 

 

Und wißt ihr was!?  Die kosten beim Bäcker über 2,00€. Einer!!

 

 Und selbstgemacht sind sie so einfach zu machen und vor allem weiß man was drin ist!

 

 

 

Ich habe die doppelte Menge gemacht, da ich sehen bzw. schmecken wollte, ob man sie auch am nächsten Tag noch essen kann.

 

 

Eine Ladung habe ich auf dem Zauberstein und die andere Ladung auf dem Blech gemacht.

 

 

Die vom Zauberstein war von unten viel knuspriger und gefiel uns persönlich besser...  Also muß nun schnell ein zweiter Stein her!!

 Hier nun das Video von Anja, Thermimaus Ostfriesland. 

 

Danke Anja

 

Ja ja der Gruppenzwang

Wenn man so wie ich in vielen Gruppen auf Facebook angemeldet ist, und viele diesen Tannenbaum aus Hefeteig  posten, dann herrscht irgendwie dieser Gruppenzwang......

 

 

 

 

lecker war es auf jeden Fall, hatte diesen mit einer Nußfüllung gemacht. Werde auch mal eine herzhafte Variante probieren und euch darüber im Laufenden halten

 

 

 

Liebe Grüße

Bianca

 

Schönen dritten Advent euch da draußen...